Ingredientes
- 500gr de yacón cortado en siflet
- 3 tunas rojas
- 1 maracuyá
- azúcar al gusto
- 1 copita de vino
- 3 fresas para decorar
Preparación
.Sancochar en el microondas durante 10min el yacón en un poco de agua (tapado).
Para la salsa: procesar la tuna y colarla. Extraer el sumo del maracuyá y mezclarlo con el jugo de tuna, el chorrito de vino, azúcar. Reducir con el yacón sancochado. Servir con las fresas.
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